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酿于贵州省仁怀市茅台镇,水源优质,气候适宜,名酒辈出:赤水河水,含有多种微量元素,水质清冽;冬暖、夏热、少风、少雨、湿度大的气候,使得微生物易于生长并栖息繁衍,利于白酒酿造。

国家对保护茅台镇水源的工作一向非常重视。1956年和1958年,周恩来总理曾两次指示,赤水河不能污染。这些指示至今仍被严格执行。赤水河虽经历时代的变迁,由于受到周密的保护,水源水体未受污染,确保酿造用水的优质、纯净。

据科学检测,赤水河水质非常优良,无色透明,无臭无味,微甜爽口,降解物少,硬度适中,酸碱适度(PH值7.2~7.8),含有多种对人体有益的成分,完全符合食用卫生标准。






















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